•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•

اهلا بكم في منتديات ميدو كافيه ارجوا الأستمتاع بالمنتدى


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

كنـــافة بالجبنة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1 كنـــافة بالجبنة في الجمعة مايو 14, 2010 11:29 pm

Steb_Up

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد


  • 1 كغم من الكنافة
  • 100 غم من جبن الموتزاريلا
  • 600 غم من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النّابلسي (مُزال منها الملح)
  • 4 ملاعق كبيرة من السكّر
  • 1 كوب من الزُّبد المنقّى، الذائب
  • معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة
  • الفستق الحلبي المفروم
  • قَطر
طريقة التحضير


  1. تُقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، تقطّيعاًً خشناً، ثُمّ تُوضع في إناء كبير
  2. يُصب الزُّبد الذائب على الكنافة، ثُمّ يُقلبا باليدين معاًً
  3. تُترك ½ نصف كمية الكنافة جانباً
  4. يُضاف المعجون البرتقالي اللّون إلى قليل من الماء لتخفيفه، ثُمّ يُخلط مع النصف الآخر من الكنافة
  5. تُوضع الكنافة الملونة، في صينية دائرية، ويُضغط عليها جيداً، باليد
  6. يُوضع الجبن فوق طبقة الكنافة
  7. يُتخلص من الماء الزائد، بوضع ورق مصاص على الجبن، والضغط عليه باليد، لإمتصاص الماء منه
  8. يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
  9. ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
  10. يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
  11. تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
  12. تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
  13. يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
  14. تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
  15. طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
  16. تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء

2 رد: كنـــافة بالجبنة في الأحد مايو 16, 2010 11:58 pm

لحن الوداع

avatar
مشرف عام
مشرف عام
جميل



3 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مايو 17, 2010 4:58 am

Steb_Up

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد
مرورك اجمل

4 رد: كنـــافة بالجبنة في الجمعة مايو 21, 2010 8:22 am

Deves

avatar
عضو نشيط
عضو نشيط

5 رد: كنـــافة بالجبنة في الجمعة مايو 21, 2010 9:34 pm

Steb_Up

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد
شكرا على المرور

6 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مايو 24, 2010 12:56 am

مـرمـر

avatar
مشرف عام
مشرف عام
يسلمو علي الطريقة

7 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مايو 24, 2010 2:03 am

THE GHOST

avatar
مشرف عام
مشرف عام
مشكور

8 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مايو 24, 2010 5:37 am

the staying romance

avatar
عضو نشيط
عضو نشيط
هي ناقصة عكاوي مش كفاية انت

9 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مايو 24, 2010 4:19 pm

elsico

avatar
مشرف عام
مشرف عام
مشكور

10 رد: كنـــافة بالجبنة في الثلاثاء مايو 25, 2010 9:41 am

Deves

avatar
عضو نشيط
عضو نشيط
حلو اوى جميلللللللللللللللللللللل


التوقيع

11 رد: كنـــافة بالجبنة في الخميس يونيو 03, 2010 12:50 pm

king hegazy

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد
مشكووووووووووووور

12 رد: كنـــافة بالجبنة في الخميس يونيو 03, 2010 8:00 pm

Steb_Up

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد
هههههههه
ردك رخم يا مجدى مشكور على مروركم

13 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين يونيو 28, 2010 5:50 am

king hegazy

avatar
مدير مساعد
مدير مساعد
ولا يهمك يا ريس

14 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين أغسطس 09, 2010 3:30 am

love strong

avatar
مشرف عام
مشرف عام
حلوة

15 رد: كنـــافة بالجبنة في الإثنين مارس 24, 2014 5:11 am

ملك الحصريات

avatar
شكرا لك على موضوعك المميز

http://medo.glaxu.org/vb

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى