•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
عمل الديك الرومى المحشى 13401710

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
عمل الديك الرومى المحشى 13401710
•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اهلا بكم في منتديات ميدو كافيه ارجوا الأستمتاع بالمنتدى


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

عمل الديك الرومى المحشى

5 مشترك

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1عمل الديك الرومى المحشى Empty عمل الديك الرومى المحشى الأربعاء أبريل 14, 2010 7:42 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

ديـــك رومى مـحـشى


عمل الديك الرومى المحشى Cont_4_142_1


المقادير
1- للحشو

2 كوب أرز
4 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
6 فص ثوم مفروم
لحمة مفرومة خشنة
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب شمر طازج مبشور
1 كوب جبن رومي مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1 كوب بقدونس مفروم
قليل من الهال (حبهان)
ملح وفلفل

2- للديك

1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
قطعة زبده
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصل مقطع
4/1 كوب كرفس مقطع
4/1 كوب جزر مقطع
4 فص ثوم

3- للصلصة

4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل

الطريقة
1- للحشو

-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم اللحمة المفرومة
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والهال والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل واوالحمة إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.
2- للديك

- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة3 ساعات اواكتر، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدةتكففي لنضجة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.

3- للصلصة

-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو

2عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى السبت مايو 01, 2010 4:01 am

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

مشكوررررررررررررر

3عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى السبت مايو 01, 2010 4:01 am

THE GHOST

THE GHOST
مشرف عام
مشرف عام

عمل الديك الرومى المحشى 1537647181778230205

4عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 12:54 pm

elsico

elsico
مشرف عام
مشرف عام

عمل الديك الرومى المحشى 1537647181778230205

5عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 8:55 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

مشكوررررررررررررر

6عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 8:56 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

عمل الديك الرومى المحشى 1537647181778230205

7عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 8:57 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

عمل الديك الرومى المحشى 1537647181778230205

8عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 8:59 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

عمل الديك الرومى المحشى 1537647181778230205

9عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الثلاثاء مايو 04, 2010 9:02 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

مشكوررررررررررررر

10عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الخميس مايو 13, 2010 5:55 pm

Steb_Up

Steb_Up
مدير مساعد
مدير مساعد

مشكورررررررررر

عمل الديك الرومى المحشى 48514101262302131

11عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الخميس مايو 13, 2010 5:56 pm

Steb_Up

Steb_Up
مدير مساعد
مدير مساعد

مشكورررررررررر

عمل الديك الرومى المحشى 48514101262302131

12عمل الديك الرومى المحشى Empty رد: عمل الديك الرومى المحشى الخميس يونيو 03, 2010 12:59 pm

king hegazy

king hegazy
مدير مساعد
مدير مساعد

مشكووووووووووووور

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى