•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
طريقه عمل التورته 13401710

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
طريقه عمل التورته 13401710
•:*¨`*:•.₪منتديات ميدو كافيه₪.•:*¨`*:•
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اهلا بكم في منتديات ميدو كافيه ارجوا الأستمتاع بالمنتدى


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

طريقه عمل التورته

5 مشترك

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1طريقه عمل التورته Empty طريقه عمل التورته الأربعاء أبريل 14, 2010 7:58 pm

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

طريقه عمل التورته H3F34X03280646


طريقه عمل التورته 3181489a1d


المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


طريقه عمل التورته F4d42b4543


الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

طريقه عمل التورته Df6d3c3c84

ده شكل الصفار بعد الخفق..

طريقه عمل التورته 0286dfbbc4


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

طريقه عمل التورته 6ecc11b29c

عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

طريقه عمل التورته Ea16a33bb4

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

طريقه عمل التورته 0bb967a868

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

طريقه عمل التورته 92d05160be

طريقه عمل التورته 5aba80ccf7

و بعدين ابدأ في التزيين...

طريقه عمل التورته 0ea5b6a5cc

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

طريقه عمل التورته 9c0892cc19

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

طريقه عمل التورته 424bd70210

طريقه عمل التورته 1e56222188

طريقه عمل التورته B7c00ee9b2

طريقه عمل التورته D4e874c6e8

طريقه عمل التورته 9048421b37

شكلها بعد التقطيع

2طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الأحد مايو 02, 2010 1:01 am

THE GHOST

THE GHOST
مشرف عام
مشرف عام

طريقه عمل التورته 556825693

3طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الثلاثاء مايو 04, 2010 12:49 pm

elsico

elsico
مشرف عام
مشرف عام

طريقه عمل التورته 556825693

4طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الثلاثاء مايو 04, 2010 9:00 pm

THE GHOST

THE GHOST
مشرف عام
مشرف عام

مشكووووووووووررر

5طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الخميس مايو 13, 2010 6:08 pm

Steb_Up

Steb_Up
مدير مساعد
مدير مساعد

مشكورررررررررر

طريقه عمل التورته 48514101262302131

6طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الجمعة مايو 21, 2010 8:50 am

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

طريقه عمل التورته Anmc958a51193fea673

7طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الثلاثاء مايو 25, 2010 9:50 am

Deves

Deves
عضو نشيط
عضو نشيط

حلو اوى جميلللللللللللللللللللللل


التوقيع
طريقه عمل التورته 17713

8طريقه عمل التورته Empty رد: طريقه عمل التورته الخميس يونيو 03, 2010 12:48 pm

king hegazy

king hegazy
مدير مساعد
مدير مساعد

مشكووووووووووووور

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى